måndag 30 december 2013

Nytt år



Annandag jul 2013









GOTT NYTT ÅR

Nyårsafton känns alltid lite vemodig på
något sätt. Ett år har gått till ända och vi
får vända blad. Gå in i ett nytt år som vi
inte ens kan ana vad det kommer att fyllas
med. Förhoppningen är ändå att gjädjeskålen
ska bli lite tyngre än den svåra vågskålen på
vår livsvåg.
Vi kan bara önska varandra med stor kärlek
ETT GOTT NYTT ÅR!



Och till mannen vid ingången av det 
nya året sa jag: Ge mig ett ljus så att jag
trygg vågar bege mig ut i det okända.
Och han svarade: Lägg din hand i
Guds och gå sedan ut i mörkret!
Det ska vara dig till större hjälp än
ett ljus, en större trygghet för dig än
en välkänd väg.

(ur Bönboken tradition och liv)
Theo fotade sig själv m mormors mobil

Min ros vill inte vila upp sig:

Kallas detta julros?

















onsdag 25 december 2013

Julehälsning










JULEHÄLSNING

Biskop Caroline Krooks ord:
Gud, hjälp mig att ta vara på denna dag och göra något bra av den.
Låt det bli en dag som jag kan stå för när natten kommer.
Låt den inte glida förbi i raden av andra dagar.




Hjälp mig att ta vara på denna dags möjligheter, förhoppningar och glädjeämnen.
Hjälp mig att klara av vad den för med sig av svårigheter, besvikelser och smärta.
Jag ber för alla människor som tar emot denna dag med oro och ängslan.
Jag lämnar mina nära och kära i din omtanke och vård.
Denna dag, Gud, den är din.
Tack för gåvan du ger mig - ännu en dag.
Amen!
Bön 32 ur psalmbokens "En liten bönbok"






Väntan på tomten!






tisdag 17 december 2013

Honungs och kanelköttbullar


Innerhjärtat


Henning Mankell fick en gång en fråga om vad
han skulle gjort i livet om han inte blivit
författare?
-Musiker självklart. Det är den största konstarten
av alla.

Musiken öppnar dörrar till mycket. Musik är nyckeln
till en andra dimensioner. När orden tar slut har
vi musiken kvar.
Musik är en sådan skatt som jag tror vi måste lagra
väldigt mycket av medan vi kan. Jag tror att den kanske
lagras i en annan dimension av hjärnan. Eller varför inte
i "innerhjärtat"? För att vi ska ha nytta av den en dag
i livet när av någon anledning
våra ord tar slut.
Just idag har njutit av tystnaden en hel dag
på Bjärka Säby Slott. Njut av vackra slottsbilder!





Ett recept kommer nu som min kurskamrat tycker
är ett måste till jul. Jag ska pröva. Hoppas att också du
blir sugen. Tack Ann-Marie!









Honungs och kanelköttbullar
4 port.
½ dl havregryn, 1 msk potatismjöl, 1 dl vatten, ½ dl grädde, ½ gul lök, 1 ägg, 1 msk flytande honung, 500gr blandfärs, 1 tsk kanel, salt, sv. Peppar.
Blanda havregryn och, potatismjöl, vatten och grädde. Låt stå så att havregrynen får svälla i ungefär 10 min. Skala och riv lök. Blanda lök, ägg och honung med gräddblandningen. Tillsätt färs och blanda om ordentligt. Tillsätt kanel, salt och svart peppar. Rulla till köttbullar och stek

.

torsdag 12 december 2013

Surlax inför Julbordet

Det är bra som det är!


Strävan att göra det rätta misslyckas man med så ofta.Ibland blir man bara så trött på sig själv.
Paulus har faktiskt väldig rätt när han skriver:
...jag förstår inte mitt sätt att handla. Det jag vill, 
det gör jag inte, men det jag avskyr, det gör jag. 

Uppvuxen i den småländska frikyrkan ger ju ett
visst arv. Mycket är gott, ja nästan det mesta, men
det finns ändå en hel del negativa saker som förmodligen kommer
hänga med hela livet på ett eller annat sätt. 
En "rädsla" att inte duga, att inte göra rätt sitter 
kvar djupt rotat sedan gamla väckelsepredikanter
gick runt i bänkarna och frågade om hur allt stod till.
Att man var tvungen att göra så mycket för att
duga.
Jag lyssnade på Tomas Sjödin när jag var på 
gymmet. Han berättade om ett besök hos den
fantastiske munken Wilfrid Stinissen, som lever
i ett Karmelitkloster i Skåne.
Tomas vill få råd om hur han får ett bättre böneliv,
mer djup, mer tid och kanske mer ordning. Wilfrid
funderar mycket länge och kommer med ett svar:
"Det är två råd jag vill ge dig och båda tror jag
är från Gud.
- Det är bra som det är!
-Du ska veta att du är alltid välkommen att bli mer
närvarande hos mig."

Tänk om man fått med sig lite mer av detta! 
Allt är redan klart, - sluta att kämpa, sluta att försöka.
Det som ska göras är redan gjort på korset.

Jag menar givetvis att vi ska sträva och ta vårt ansvar 
precis som Jonatan säger till skorpan
i Bröderna Lejonhjärta: 
"Men då sa Jonatan att det fanns saker som 
man måste göra, även om det var farligt. ’
Varför då’, undrade jag. 
’Annars är man ingen människa utan bara en liten lort’,
sa Jonatan."
En viktig juldekoration för oss. Skomakarens hus inköpt 1994 i Malaysia






































Nu kommer en liten upprepning. Ett recept som jag 
lämnade ut till midsommarhelgen. Tycker att det passar
om möjligt ännu bättre på Julbordet.
Vi hade den på Hotel Smålands julbord och det var
väldigt uppskattat. Ett komplement till sillen.



SURLAX
Det här behövs:
1 kg skinn och benfri färsk laxfile
2 medelstora gula lökar
Till lagen:
12 dl vatten
3 dl ättiksprit
7,5 dl socker
1 tsk hel vitpeppar
1 tsk hela kryddnejlikor
1 tsk gula senapsfrön
2-3 lagerblad
Gör så här:
1.     Gnid in laxen med ca 1 dl salt,
Låt ligga i 2 tim. Skrapa sedan bort
saltet  och skär laxen i 2 x 2 cm stora kuber.
2.     Koka samtiga ingredienser i lagen och låt svalna.
3.     Skär löken i tunna skivor
4.     Varva lax och lök i en burk eller skål. Slå över
den kalla lagen och täck burken.
Låt stå i ca 2 dygn före servering
 

söndag 8 december 2013

Löksoppa

Försoning.


I dessa dagar har många tankar gått till Mandela och
SAfrica. Jag har många vänner där och haft förmånen
att besöka landet några gånger. Första gången var jag
nog 14 år och då fanns fortfarande apartheid systemet
kvar. Starka minnen och kontraster sitter kvar.
När jag läste "kriminalitet" på skolan läste jag om S-A's
Sannings och försoningskommission -The Truth and
Reconcilation Commission som Mandela tog
initiativet till efter han blev frisläppt. Ett fantastiskt
arbete som har fungerat i många länder i efterkrigstider.
Försoningen ersatte hämnden, men inte rättvisan.
Det var nog den enda
framkomliga vägen för detta stora hat. Vägen till
försoning går genom berättelser. Alla behöver få
Hans säng.....på ön.
berätta sin berättelse. Berättelsen gör att lidandet får en
mening. Kanalen mellan hjärna och hjärta liksom
öppnas. Lidandet som orsakats av det meningslösa
våldet kan få en mening genom berättelsens kraft.
För ett tag sedan läste jag Mandelas självbiografi,
där skriver han : Det var under de långa ensamma åren
som min hunger efter frihet för mitt folk blev en
hunger efter frihet för alla människor, vita och svarta.
Det var min fasta tro att det inte bara var de förtryckta
som måste befrias utan också förtryckaren. En man som
tar ifrån en annan man friheten är hatets fånge, han
är inlåst bakom galler av fördomar och trångsynthet.
Lika säker som jag inte är fri när min frihet tagits
ifrån mig, lika säkert är att jag inte är riktigt fri
om jag har tagit tagit ifrån någon annan hans frihet.
Både den förtryckta och förtryckaren har berövats
sin mänskliga värdighet."
Det är svårt att i ord formulera Mandelas storhet jag
får ändå säga att han måste varit Guds gåva till
mänskligheten. Låt oss alla lära av honom.

Lite bilder från Robben Island. Kalkstensbrottet
där Mandela fick sina ögon förstörda, hans cell mm



Nu blir det mer från Lisa Lemkes sista kokbok.
Löksoppa har vi alltid gillat i alla tider, denna
hör till de bättre!
Äpplet är faktiskt lite magiskt. Tack Lisa!